山形もついに梅雨明けしたようで、夏本番！という天気が続いています。
山形って冬めちゃくちゃ寒いのに、夏も暑いっ！
ただ、夜から明け方にかけては涼しいので、暑くて眠れないということがないのはありがたいです♪
わが家の畑の野菜も毎日すくすく育っていて、夫がいない平日は食べるのも大変なほどになってきました。
冷蔵庫は漬物だらけ･･･。ついでに冷凍庫はまださくらんぼだらけ･･･。
お友達にお裾分けしたりしながら、今のところ何とか消費していますが、そろそろ限界？
もう少し収穫できる種類が増えたら、実家やお友達にも送れるのになぁと思いながら、毎日せっせと畑通いをしています。
畑しごとは大変ですが、こうして収穫できるようになると、やはり嬉しいものなんですよね。
ただ、昨日畑しごとをサボったら、今日はこの量！
（ズッキーニが採れなくなってきた分、まだマシですが）
きゅうりは巨大化しちゃってるし（←仕方ないので、煮物にしました）。
消費がなかなか追いつきません･･･。
畑に生えていた赤紫蘇がいい感じだったので、葉っぱだけ摘んできて「しそジュース」にしてみました。
今年はお酢ではなく、レモン果汁で作ったら、とってもさわやかな仕上がりに♪
砂糖の量には驚かされますが、暑いこの時期にはピッタリな飲み物ですよね。
義兄宅の梅で作った梅ジュースもそろそろ飲めるようになるので、ソーダ割にしたりしながら楽しみたいなと思っています。
いろいろ作るのは手間が掛かりますが、自分たちで手間ひまかけて作ったものは、やはりおいしいのです。
新鮮な旬の野菜がいつでも楽しめる贅沢。
田舎暮らしならではかもしれませんね。
シンプルライフ
